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Bio-Lebensmittel - Warum sie wirklich gesünder sind

Der Bio-Boom ist ausgebrochen, wo man hinschaut: jeder kauft Bio und überall wird es angeboten. Gehören Bio-Produkte zur allgemeinen Gesundheitswelle? Ist Bio im Supermarkt wirklich Bio und welche Schadstoffe erspare ich mir beim Kauf von Bio-Lebensmitteln? Was ist mit Bio-Betrug und warum kostet Bio eigentlich so viel?

Bio ist nicht gleich Bio

Zu Beginn erfährt der neugierige Leser, was eigentlich unter Bio zu verstehen ist. Endlich bekommt der Begriff wieder eine Bedeutung, hier geht es nicht nur um weniger Schadstoffe, bessere Tierhaltung und Gentechnikfreiheit sondern auch den Erhalt regionaler Pflanzen- und Tierarten. Von Labels bis zu Gesetzesgrundlagen wird hier dem Verbraucher ein Grundwissen an die Hand gegeben, das für Durchblick im Öko-Bio-Wirrwarr sorgt.

Vorsicht vor Trittbrettfahrern.

Nur die zertifizierten und anerkannten Labels garantieren Bioqualität, Begriffe wie artgerecht, kontrolliert, umweltverträglich etc. sind nicht geschützt und können auch von konventionellen Anbietern verwendet werden.

Gesundheit geht vor

Das Hauptaugenmerk des kleinen aber sehr informativen Büchleins liegt auf dem gesundheitlichen Aspekt von Bio-Waren. Die Autorin stellt fest: Nur Bio schützt weitestgehend vor Pestiziden, bei allen anderen kann man sich nicht sicher sein. Nitrit, Nitrat und sonstige Zusatzstoffe - Bio hat weniger und ist somit mehr! Jeder weiß: artgerechte Tierhaltung ist nicht nur besser für das Wohl der Tiere, auch der Mensch wird  beim Bio-Fleischverzehr vor Antibiotika und Hormonen bewahrt.

Bio ist besser

Obwohl Frau Dr. Flemmer ein klares Votum für den Biokonsum abgibt, stellt sie auch kritische Fragen, z.B. ob so hohe Preise für Bio-Lebensmittel gerechtfertigt sind und ob es ökologisch bedenklich ist, Bio aus dem Ausland zu konsumieren (Größerer Energieaufwand = Mehr CO2). Für Biomuffel gibt es Tipps, welche konventionellen Produkte man guten Gewissens kaufen kann. Hierbei spielt der Aspekt der Zusatzstoffe eine große Rolle und werden Tierhaltung oder soziale Aspekte eher nebensächlich behandelt.

Am Ende belegt die Autorin anhand von (leider nicht mehr top-aktuellen) Studien und stichhaltigen Argumenten, warum Bio wirklich gesünder und deshalb auch besser ist. Alle, die Bio für Betrug halten, werden endlich eines besseren belehrt. Ein Buch für jene, die an der Ökokost zweifeln aber auch für solche, die überzeugt hinter ihr stehen und dankbar für unterstützende Argumente sein können.

Kurzinformation

Dr. Andrea Flemmer
Bio-Lebensmittel
Warum sie wirklich gesünder sind
192 Seiten, humboldt Verlag
Preis: 9,90 Euro
ISBN: 978-3899941807

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